你是否曾经踏入柬埔寨一个热闹的市场，沉浸在烤肉，椰子水和香料弥漫在空气中的香气？如果没有，那为什么不来尝试一下柬埔寨的街头美食呢？这里的美食不仅仅是食物，更是一段探索当地文化和生活的旅程。让我们一起看看来到柬埔寨时绝不能错过的十大美食吧，让每一餐都成为难忘的回忆！
1. 柬埔寨的美食有什么特色？
柬埔寨的美食是一种将新鲜食材，独特风味与传统烹饪方式完美结合的艺术，展现出独一无二的特色。受丰富自然资源的启发，高棉菜肴通常使用当地食材，例如新鲜鱼类，生蔬菜，椰子水，以及柠檬草，姜黄和博霍克鱼露等调料。
柬埔寨美食的特点在于甜，咸，辣之间的微妙平衡，为人们带来浓郁而充满惊喜的味觉体验。尤其是柬埔寨的街头美食，在日常生活中扮演着重要角色，不仅是品尝美味佳肴的地方，更是展现当地文化，生活方式和热情好客的窗口。在每一个街头角或热闹的市场里，你都能轻松找到那些既美味又与这个“寺庙之国” 悠久历史和传统息息相关的美食。
柬埔寨的街头美食将带您发现这个国家更多有趣的魅力。
2. 柬埔寨街头美食十大必试美味
如果有机会踏足柬埔寨，请不要错过以下这些特色美食哦：
2.1 Nom Banh Chok (Khmer 米粉)
Nom Banh Chok 是柬埔寨的传统米粉，深受人们喜爱，通常作为早餐食用。米粉由大米做成，口感柔软有韧性，与由新鲜鱼、姜黄、柠檬草和特有香料制成的清汤搭配。此菜的亮点在于与生蔬菜如豆芽、香蕉花、香菜和罗勒的搭配，创造出新鲜美味且平衡的口感。这不仅是一道营养丰富的美食，还反映了柬埔寨人民生活中的简朴与朴实。
建议尝试地点：Phnom Penh 的小餐馆或当地市场。
2.2 Bai Sach Chrouk (烤猪肉饭）
Bai Sach Chrouk 是柬埔寨街头非常流行的早餐之一。这个米饭配上切成薄片的猪肉，腌制时加入柠檬草、椰汁，并在炭火上烤制，散发出诱人的香气。猪肉与热腾腾的白米饭搭配，通常还会有切薄的黄瓜和一份轻甜的蘸酱，用来平衡口感。这道菜不仅因为其浓郁的味道而受到喜爱，还因为它方便、价格实惠，常常在街边小摊或早市中找到。
建议尝试地点：街边小摊或早市。
Bai Sach Chrouk 这道菜你可以在街边小摊或早市的任何地方轻松找到，特别是在早晨。
2.3 Amok (香蕉叶蒸鱼)
Amok 被视为柬埔寨美食的象征，常常出现在传统宴会中。这道菜由新鲜的鱼片与椰浆、姜黄、柠檬草和鱼露混合煮制，带来浓郁的香气和丰富的口感。所有食材都被包裹在香蕉叶中蒸煮，以保持食物的湿润和自然的香气。在品尝时，你将感受到鱼肉的自然甜味与传统香料的完美融合。
建议尝试地点：在 Siem Reap 和 Phnom Penh 的街头餐馆或夜市。
2.4 Num Pang (柬式法棍)
Num Pang 是柬式法棍的变种，受法国美食的影响。它的外皮酥脆，内里夹有烤肉、肉酱、生菜如黄瓜、刮丝胡萝卜和香菜，还有一种独特的酱汁，带有浓郁的地方风味。这款法棍既简单又快捷，非常美味，适合作为轻便的餐点或早餐。
建议尝试地点：Phnom Penh 街头的法棍车。
2.5 Kuy Teav（柬式河粉）
Kuy Teav（柬式河粉）是柬埔寨传统的早餐美食。这道菜的特点是清澈的汤底，由猪骨或牛骨熬制，带有自然的甜味，搭配柔软的河粉、薄片肉、豆芽和香草。有些地方还会加入柠檬和辣椒来增加风味。这道菜是一个理想的选择，也是你在柬埔寨街头不容错过的美味。
建议尝试地点：家庭餐馆或传统市场。
Kuy Teav 带有柬式风味，是你到柬埔寨时不可错过的美食。
2.6 Cha Houy Teuk（柬式果冻）
Cha Houy Teuk（柬式果冻）是柬埔寨在炎热的夏天常见的解暑甜点。这道甜点由多种颜色的果冻、浓郁的椰浆和刨冰组成，带来清凉和甜美的口感。有些地方还会加入罗勒籽或炼乳来增加风味，因此无论是儿童还是成人都非常喜爱。
建议尝试地点：街头小摊和市场。
2.7 Ang Dtray-Meuk（烤鱿鱼）
Ang Dtray-Meuk 是柬埔寨一种极具吸引力的街头美食，尤其在沿海地区非常流行。新鲜的鱿鱼被清洗干净后串在竹签上，直接在炭火上烤制，散发出独特的香味，并保留了海鲜的自然甜味。这道菜通常搭配酸辣酱一起享用，更加突显了鱿鱼的鲜美。
建议尝试地点：Sihanoukville 沿海地区或夜市。
Ang Dtray-Meuk 是柬埔寨非常有名的街头美食之一。
2.8 Lok Lak（柬式炒牛肉）
Lok Lak 是柬埔寨美食中一道非常有名的菜肴，主要材料是切成薄片的牛肉，搭配浓郁的酱汁炒制而成，酱汁由酱油、耗油和柬埔寨胡椒（Kampot）混合调制而成。这道菜通常与白米饭、煎蛋、生菜和独特的柠檬胡椒蘸酱一起食用。牛肉的鲜嫩甘甜与酱汁的咸甜交织，使 Lok Lak 成为许多游客来到柬埔寨时的首选美食之一。
建议尝试地点：暹粒的传统餐馆或当地餐厅。
2.9 Num Plae Ai (甜点)
Num Plae Ai 是柬埔寨传统的甜点，通常出现在节庆场合。这种小巧的糯米球里面包有棕榈糖馅，煮熟后撒上椰丝。这道甜点口感清甜，软糯，散发着淡淡的香气，适合作为餐后甜点，给人一种轻柔的甜美感。
建议尝试地点：Phnom Penh 的传统市场或街边小吃摊。
2.10 Num Sang Khya l‘peou (南瓜奶黄)
Num Sang Khya l‘peou 是一道独特的甜点，将南瓜与美味的蛋奶混合搭配。首先将南瓜挖空，然后填入由鸡蛋、棕榈糖和椰浆调制的混合物，最后蒸熟。切开后，你可以看到南瓜的橙黄色与细腻的蛋奶层完美融合，既美观又富有营养。这道菜非常适合那些想要体验柬埔寨美食创意的人。
建议尝试地点：Siem Reap 和 Phnom Penh 的街头小吃摊或夜市。
南瓜蛋奶 - 柬埔寨独特的甜点。
3. 享用柬埔寨街头美食时的注意事项
品尝柬埔寨街头美食是一次美妙的体验，但为了充分享受美味并确保安全，您需要注意以下几点：
3.1 食品卫生安全问题
街头美食总是让人感到亲切有趣，但卫生问题是最需要关注的因素。选择餐馆时，优先选择客流量大的地方，因为这些地方通常食物更新鲜、制作频繁，而且更加干净卫生。此外，你还可以观察烹饪区域，确保食材的储存和处理方式正确。
3.2 议价技巧
在一些当地市场，讨价还价是购买食物时常见的做法。您可以尝试友善地与摊主交谈，巧妙地提出一个合适的价格，这不仅能节省开支，还能与当地人建立交流的机会。然而，在街头小摊上，价格通常是固定的，并且非常实惠，所以有时无需讨价还价。
3.3 享用美食的最佳时间
柬埔寨街头美食通常在清晨和傍晚最为热闹。这个时段是享用美食的理想时机，不仅可以避开酷热的天气，还能融入当地市场的热烈氛围。特别是，像Nom Banh Chok和Bai Sach Chrouk这样的早餐食品通常只在早晨供应，而如Ang Dtray-Meuk和Cha Houy Teuk这类烤制食品和小吃则更常见于傍晚。
为了充分享受柬埔寨街头美食，您还应该注意一些事项，比如食品卫生安全和适合的就餐时间。
品尝柬埔寨街头美食是一次不容错过的体验，但如果您更重视安全、便捷和舒适的环境，选择一家信誉良好的餐厅将是理想的选择。
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柬埔寨街头美食不仅仅是食物，它也是当地文化和人们日常生活的重要组成部分。希望通过探索10 道特色美食的旅程，你能够留下难忘的印象，不仅是关于美味的味道，还有当地热情好客的精神。来一次柬埔寨，亲自感受吧！
